کالری، عوارض و فواید زغال اخته

کالری، عوارض و فواید زغال اخته عنوان مقاله ای است که در ادامه می توانید برای آشنایی بیشتر مطالعه کنید.از زمان های قدیم، زغال اخته با فواید متعددی برای سلامتی مرتبط بوده است، بنابراین باعث طول عمر می شود.

زغال اخته درختچه ای خزان کننده است که میوه هایی به رنگ آبی تیره تولید می کند که همه ما می شناسیم که طعم فوق العاده ای دارند و بسیاری به دلیل ارزش غذایی بالا به عنوان یک غذای فوق العاده شناخته می شوند .

زغال اخته عمدتاً در خاک های اسیدی رشد می کند و مکان های نسبتاً خنک را ترجیح می دهد و میوه ها در فصل تابستان ظاهر می شوند.

انواع مختلفی وجود دارد، و خوشبختانه ما می توانیم آنها را در تمام طول سال در بازار پیدا کنیم – تازه، منجمد یا خشک!

ارزش غذایی آن چیست؟

همانطور که در بالا ذکر شد، فواید زغال اخته بسیار است، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضروری مختلف است ، اما کالری نسبتا کمی دارد .

آنها محتوای آب بالایی دارند ، حاوی مقدار متوسطی قند – در مقایسه با اکثر میوه‌های معمولی – و مقدار ناچیزی چربی هستند، در حالی که منبع بسیار خوبی از فیبر ، ویتامین‌ها (به عنوان مثال ویتامین C، K ، مواد معدنی، عناصر کمیاب هستند. و البته آنتی اکسیدان)

یک فنجان (۱۵۰ گرم) زغال اخته خام حاوی:

• آب : ۱۲۶ گرم
• انرژی : ۸۵٫۵ کیلو کالری
• کربوهیدرات : ۲۲ گرم
• شکر : ۱۵ گرم
• فیبر : ۳٫۵ گرم
• پروتئین : ۱ گرم
• چربی : ۰٫۵ گرم
• کلسیم (Ca): 9 میلی گرم
• آهن (آهن): ۰٫۴ میلی گرم
• منیزیم (Mg): 9 میلی گرم
• فسفر (P): 18 میلی گرم
• پتاسیم ( K ): 116 میلی گرم
• سدیم ( Na ): 1.5 میلی گرم
• منگنز ( Mn ): 0.6 میلی گرم
• روی ( روی ): ۰٫۲ میلی گرم
• سلنیوم ( Se ): 0.15 میکروگرم
• ویتامین C : 15 میلی گرم
• ویتامین K: 29 میکروگرم
• ویتامین B1 : 0.06 میلی گرم
• ویتامین B2: 0.06 میلی گرم
• ویتامین B3 : 0.6 میلی گرم
• ویتامین B6: 0.08 میلی گرم
• اسید فولیک: ۹ میکروگرم
• ویتامین A : 4.5 میکروگرم
• β-کاروتن : ۴۸ میکروگرم
• لوتئین و زآگزانتین: ۱۲۰ میکروگرم
• فواید زغال اخته

اکثر خواصی که زغال اخته برای بدن انسان فراهم می کند به محتوای بسیار بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی به ویژه آنتوسیانین مربوط می شود .

علاوه بر این، انبوهی از ویتامین ها و مواد معدنی، و همچنین فیبر غذایی موجود، از سلامت جسمی و روانی حمایت می کند .

خوردن زغال اخته، در مقادیری معادل حدود ۱ فنجان در روز، با فواید متعددی مرتبط است:

• آنتی اکسیدان
• ضد التهاب
• حمایت از سلامت قلب
• محافظت کننده عصبی
• ضد پیری
• ضد میکروبی
• پشتیبانی از بینایی
• حمایت از سلامت دستگاه ادراری (پیشگیری از عفونت ادراری)
• حمایت از سلامت دستگاه گوارش (اسهال، سوء هاضمه، التهاب)
• محافظت در برابر چاقی
• پیشگیری از دیابت
• پشتیبانی از سیستم ایمنی

به طور خاص، نشان داده شده است که زغال اخته در برابر آسیب DNA محافظت می کند ، از عملکرد مغز پشتیبانی می کند و از دست دادن حافظه که با افزایش سن به وجود می آید را کاهش می دهد . در عین حال، زغال اخته عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد و ریکاوری عضلات را پس از ورزش شدید تسریع می کند.

همچنین از دیگر فواید زغال اخته این است که سلامت قلب حمایت می کند و خطر حملات قلبی را کاهش می دهد ، پروفایل چربی (کلسترول، تری گلیسیرید ) را بهبود می بخشد، به حفظ فشار خون سالم کمک می کند و در برابر چاقی عمل می کند. علاوه بر این، می توان آن را متحدی در پیشگیری از دیابت و همچنین در مدیریت آن دانست، زیرا به تنظیم سطح گلوکز کمک می کند .

همچنین بخوانید:در مورد آناناس و فواید آن

در نهایت، به لطف انبوهی از مواد مغذی موجود در آن، به طور قابل توجهی به رفع کمبودهای تغذیه ای کمک می کند و علاوه بر این، از استخوان ها، پوست و موی سالم حمایت می کند.

چگونگی مصرف

زغال اخته را می توان به روش های مختلفی خورد و به دلیل خوشمزگی و همچنین ظاهری که دارد، محبوبیت خاصی دارد.

ما می توانیم آنها را در بازار به اشکال مختلف پیدا کنیم:

• زغال اخته تازه (خام).
• زغال اخته منجمد
• زغال اخته خشک شده
• مربای زغال اخته
• آب زغال اخته

زغال اخته یک میان وعده ایده آل برای خوردن در تمام طول سال است. یک گزینه به همان اندازه مغذی آب زغال اخته طبیعی است که می تواند با آب میوه های دیگر (مانند موز، پرتقال، تمشک، انار) نیز مخلوط شود.

این میوه همچنین می تواند به عنوان یک ماده به اسموتی ها ، سالادها ، شیرینی ها (به عنوان مثال کلوچه زغال اخته) و همچنین به عنوان یک تاپینگ در پنکیک یا وافل اضافه شود !

در مورد آب زغال اخته و مربای زغال اخته که در بازار پیدا می شود، خوب است میزان قندهای افزوده شده موجود در هر محصول را بررسی کنید.

چند عدد زغال اخته می توانیم در روز بخوریم؟

همانطور که مشخص است، مصرف روزانه انواع میوه ها و سبزیجات ایده آل در نظر گرفته می شود، به طوری که ما تمام مواد مغذی مختلفی را که هر یک می تواند به ما ارائه دهد، دریافت کنیم.

همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که حتی میوه ها و سبزیجات نیز نباید در مقادیر زیاد مصرف شوند، بلکه در حد اعتدال!

در مورد مصرف این نعمت خداوندی، مقدار خاصی برای مصرف روزانه توصیه نمی شود. به طور مشخص می توان گفت ۱۰۰-۱۵۰ گرم مقدار مفیدی است.

عوارض جانبی

در مقادیر معمول مصرف شده، به نظر نمی رسد زغال اخته عوارض جانبی ایجاد کند، اما در عوض از سلامت کلی حمایت می کند.

اگر فردی به میوه یا هر یک از اجزای آن حساسیت یا حساسیت دارد، باید از مصرف آن خودداری کند.

همچنین، مانند تقریباً همه موارد، مصرف زیاد زغال اخته می تواند منجر به عوارض کوتاه مدتی مانند اسهال ، تهوع و استفراغ شود .

با توجه به مصرف قابل توجه زغال اخته در افراد توصیه می شود:

• با سابقه سنگ کلیه
• مصرف داروهای ضد انعقاد
• مصرف درمان ضد دیابت
• با سطوح غیر طبیعی گلوکز
• با سندرم خونریزی
• با بیماری های گوارشی

در این موارد، توصیه می شود در مورد مقادیر توصیه شده مصرف با یک متخصص مراقبت های بهداشتی آشنا به وضعیت خود مشورت کنید.

بلوبری در مقابل زغال اخته

در برخی مناطق مردم این دو میوه را با هم اشتباه می گیرند – اگرچه هر دو بسیار مغذی هستند، اما یکسان نیستند. از نظر ظاهری شبیه هم هستند، در حالی که از نظر رنگ گوشت و شدت طعم متفاوت هستند. زغال اخته رنگ تیره تری دارد.

نتیجه فواید زغال اخته

زغال اخته دارای محتوای بسیار بالایی از آنتی اکسیدان ها – به طور عمده آنتوسیانین – و به طور خاص، حدود چهار برابر بیشتر از بلوبری است.

همچنین به دلیل ترکیب منحصر به فرد خود معمولاً به شکل مکمل غذایی مصرف می شود و برای حفظ بینایی سالم ، سلامت قلب و عروق و همچنین برای رفع احساس سنگینی در بدن (پاهای خسته) استفاده می شود.